Diferença entre Broto e Microgreens

Atualizado: 20 de Nov de 2018

No Brasil, os microgreens ainda são muito confundidos com os brotos. Saiba quais as diferenças. #microgreens #brotos #alimentaçãocrua #rawfood #alimentovivo #vegano #vegetariano #vegan #veggie #hortaurbana #plantbasedfood #fazendaurbana #agriculturaurbana


Para os adeptos da alimentação crua, vegetarianos, veganos e para qualquer pessoa em busca de uma alimentação saudável, os brotos e microgreens são um prato cheio. Ricos em vitaminas e enzimas, ambos possuem elevado valor nutricional e um poderoso sabor.


O que são brotos?

Brotos, essencialmente, são sementes que foram germinadas e tornaram-se plantas em seu estado inicial.

O processo de germinação normalmente inicia-se por deixar as sementes em água por um período de horas. Após esse período as sementes ficam sobre o efeito da temperatura e umidade e começam a brotar. O crescimento ocorre entre 2 a 7 dias dependendo da cultura, atingindo de 2 a 5cm de comprimento.

Já os microgreens...

São a fase posterior ao broto, onde a planta já apresenta os primeiros pares de folhas e inicia o processo de fotossíntese.

Para seu crescimento é necessário exposição a luz e boa ventilação, da mesma forma que o crescimento de qualquer outra planta. Outra diferença é que os microgreens são plantados em solo, o qual dará os nutrientes para a planta. É muito comum também a utilização de substratos naturais, como por exemplo a fibra de coco, para o cultivo de microgreens em sistemas de hidroponia. Neste caso os minerais presentes no solo são colocados na água e, através de um processo de irrigação, umedecem o substrato permitindo assim que as raízes absorvam os nutrientes. Em termos de sabor e nutrientes são muito mais vigorosos e estudos dizem que os microgreens chegam a ser até 40x mais nutritivos que um vegetal em tamanho adulto.

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A CityFarm produz uma grande variedade de microgreens. Por enquanto só estamos comercializando na cidade de São Paulo mas em breve entregaremos para todo Brasil. Faça seu pedido pelo nosso site ou entre em contato com nossa equipe:


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